鉄板焼きの技術が高い三宮のお店

せっかく高級食材を使用していても、それを調理する人の腕が確かでなければ、高級食材も無駄になってしまいます。

こちらのサイトでご紹介している三宮にある雪月花は、10年以上キャリアのあるシェフがおいしい鉄板焼きの料理を作ってくれるお店です。

雪月花ではこだわりのある神戸牛を使用していますので、熟成させた神戸牛をより美味しくするにはこの10年以上のキャリアを持つシェフがじっくりと神戸牛に焼き目を入れてくれるからこそになります。

神戸牛は霜降りのお肉になりますので中まで火が通るのに時間がかかりますが、その時間もまたおいしくさせる一手間になりますので待っていなくてはなりません。

じっくりと鉄板焼きの上で焼き上げることによって中が柔らかくとろけそうな味わいになります。